Yöresel Yemek Tarifleri

Yozgat Böreği Tarifi

Yozgat Böreği Tarifi

Tarif Sahibi bizimevinascisiKurs: Yöresel YemeklerMutfak: YozgatZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

70

malzemeler

  • 3 adet yufka

  • 150 gr kadar pastırma

  • 1 demet ıspanak(300-400 gr kadar)

  • 150 gr kadar beyaz peynir

  • 5 adet közlenmiş kapya biber

  • 1 adet yumurta

  • 1,5 su bardağı yoğurt

  • 2/3 çay bardağı sıvı yağ(Yarım çay bardağından biraz fazla)

  • Süslemek için: Susam, çörek otu


yapılışı

  • İlk olarak biberleri közleyip, temizleyin ve doğrayın. Ardından ıspanakları yıkayıp, doğrayın. Ispanakların içine peyniri ufalayın. Pastırmaları da parçalara ayırıp, biberleri ince ince doğrayın.
  • Yoğurt, yumurta ve yağı iyice çırpın. Yufkanın birini masaya yayın ve yoğurtlu karışımdan her tarafına sürün. Üzerine ıspanak-peynir karışımını serpiştirin.
  • 2. yufkayı ıspanaklı karışımın üzerine yayın ve her tarafına yoğurtlu karışımdan sürün. Pastırmaları ve biberleri her tarafına eşit miktarda serpiştirin.
  • Ardından 3. yufkayı da serin ve yine yoğurtlu karışımdan her tarafına iyice sürün. Yoğurtlu karışımdan üzerlerine de sürecek kadarını ayırın.

  • Daha sonra yufkaları çok sıkmadan ve patlatmadan rulo yapıp, 3 eşit parçaya kesin ve pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerlerine, ayırdığımız yoğurtlu karışımdan sürün.
  • 180 derecede ısınmış fırında, Yozgat böreğinin altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri tabağa alın ve servis yapın.
  • Afiyet olsun!

Tarif için bizimevinascisi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*