[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Köfte Tarifleri

Yufkalı Köfte Tarifi

0 yorum

Yufkalı Köfte Tarifi

Tarif Sahibi prensesmutfagiKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

70

malzemeler

  • 2 adet yufka

  • Yarım su bardağı su-sıvı yağ karışımı

  • Köftesi için: 350 gr kıyma

  • 1 adet rendelenmiş soğan

  • 2 diş ezilmiş sarımsak

  • 1 adet yumurta

  • 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası

  • 1 adet püre haline gelmiş kapya biber

  • Maydanoz(ince kıyılmış)

  • Ekmek içi veya galeta unu

  • Tuz

  • Karabiber, kimyon ve sevdiğiniz baharatlar

  • Sosu için: 1 yemek kaşığı tereyağ

  • 2 diş ezilmiş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 adet rendelenmiş domates

  • Tuz

  • 1 çay bardağı su

yapılışı

  • İlk olarak sosunu hazırlayalım. Sarımsağı, tereyağ ile biraz çevirip, salçayı ekleyelim ve kavuralım. Domatesi de ekleyerek pişirelim. Ardından suyu ve karabiberi ilave edip kaynatalım.
  • Ardından köfteleri hazır edelim. Köfte malzemelerini geniş bir kap içerisine alalım ve güzelce yoğuralım. Yoğurduğumuz harcı bir süre buzdolabında dinlendirelim.
  • Bir yufkayı tezgaha yayalım. Su-sıvı yağ karışımı ile biraz ıslatıp, “D” harfi şeklinde yufkayı katlayalım. D harfinin uzun olan kısmına(uç kısmına) hazırladığımız köfte harcının yarısını resimdeki gibi elimizle uzunlamasına yayalım.
  • Ardından yufkayı sigara böreği sarar gibi sıkı bir biçimde rulo şeklinde saralım. Diğer yufkayı da kalan köfte harcı ile aynı şekilde saralım.
  • Rulo yufkayı 1,5 parmak kalınlığında dilimleyip, yufkalı köfteleri şişlere dizelim ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
  • Önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında iki tarafını da iyice pişirelim.(Bir yüzü pişince diğer tarafını çevirmemiz gerekiyor.)
  • Köfteler piştikten sonra servis tabağına alıp, üzerine sosumuzu gezdirelim. Yanında yoğurt ile birlikte yufkalı köfteyi servis edelim.
  • Afiyet olsun!

Tarif için prensesmutfagi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*