Poğaça Tarifleri

Yumuşacık Pizza Poğaça Tarifi

Yumuşacık Pizza Poğaça Tarifi

Tarif Sahibi Sena UysanKurs: PoğaçalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

20

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

Pişirme Süresi

20

Toplam Süre

45

Dk.

MALZEMELER

  • Hamuru için;
  • 2 su bardağı ılık süt

  • 1 paket instant maya (10 gram)

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 2 yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 5 buçuk su bardağı un

  • Üzeri için;
  • Domates, zeytin, peynir, biber (sucuk, salam, kaşar v.b.)

  • Yumurta sarısı


yapılışı

  • Hamurunu yoğurmak için gerekli olan ılık süt, toz şeker ve maya, derin bir kap içerisinde karıştırılır. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilir.
  • Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek  güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için dinlendirilir.
  • Mayalanan hamur, çok hafif yoğrularak gazı alınır. Daha sonra hamurdan mandalinadan büyük parçalar kopartılıp, beze yapılır.
  • Bezeler aralıklı olacak şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Tepsi mayası için bu şekilde yarım saat dinlendirilir.

  • Domates, biber ve peynir, uygun büyüklükte doğranır, zeytinin çekirdekleri çıkartılarak üst malzemeleri hazır edilir. Süre sonunda tepside mayalanan hamurların üzerine su bardağının tabanı ile bastırılarak, çukur oluşturulur.
  • Oluşan çukurların içerisine domates, peynir, biber ve zeytin yerleştirilir (arzu ettiğiniz başka malzemeleri de kullanabilirsiniz). Son olarak kenarlarına fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
  • Hazırlanan pizza poğaça hamuru, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınan poğaçalar, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
  • Afiyet olsun!

Tarif için Sena Uysan’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*