[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Çorba Tarifleri

Yuvarlama Tarifi

0 yorum

Yuvarlama Tarifi

Tarif Sahibi mutlubademKurs: ÇorbalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

45

Toplam Süre

85

malzemeler

  • 750 gr kuzu kuşbaşı(minik doğranmış)

  • Yarım su bardağı nohut

  • 4 su bardağı süzme yoğurt

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 adet yumurta sarısı

  • Tuz

  • Karabiber

  • 5-6 su bardağı su

  • Köftesi için: 2 su bardağı pirinç

  • 250 gr dana-koyun karışık kıyma

  • Tuz

  • Karabiber

  • Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı kuru nane

yapılışı

  • Pirinci 15-20 dakika kadar sıcak suda bekletelim. Ardından süzgece alıp, iyice kurumasını sağlayalım.(Bu işlemi 1 gün önceden yapabilirseniz daha iyi olur.) Daha sonra kuruyan pirinci, ister robotta isterseniz havanda toz haline getirelim.
  • Büyükçe bir tencerede minik minik doğradığımız kuşbaşı eti ve geceden ıslattığımız nohutu, 5-6 su bardağı su ile haşlanmaya bırakalım.(Arzuya göre eti haşlamadan önce bir miktar sıvı yağ ile hafifçe kavurabilirsiniz.)
  • Etimiz haşlanırken köfte harcını hazırlayalım. Toz haline getirdiğimiz pirinci, kıymayı, tuuz ve karabiberi bir kap içerisinde birleştirip, yoğurmaya başlayalım.
  • Malzemeler iyice bütünleşip, elimize yapışmayan kıvama gelene dek güzelce yoğuralım. Hazırladığımız kıymalı harçtan nohuttan biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.
  • Pişen etin ve nohutun bulunduğu tencereye köfteleri de ekleyelim. Ardından tuzunu ve karabiberini ilave edelim.
  • Diğer yanda bir kase içerisinde yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırpalım. Tenceredeki çorbanın suyundan 1-2 kepçe kadar, azar azar yoğurda ekleyerek karıştıralım.
  • Bu yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tenceredeki çorbamıza dökelim. 1-2 taşım kaynatıp, tencereyi ocaktan alalım.
  • Bir tavaya tereyağını alıp, naneyi kızdıralım. Yuvarlamayı, servis tabağına alalım. Üzerine naneli sosu gezdirip, sıcak olarak servis edelim.
  • Afiyet olsun!

Tarif için mutlubadem.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*