[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Pasta Tarifleri

Zebra Yaş Pasta Tarifi

0 yorum

Zebra Yaş Pasta Tarifi

Tarif Sahibi bulutagaciKurs: PastalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

80

malzemeler

  • Beyaz çikolatalı krema için: 200 gr beyaz çikolata

  • 200 ml soğutulmuş sıvı krema

  • 50 gr yumuşak tereyağ

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

  • Zebra kek için: 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

  • 1,5 su bardağı toz seker 

  • 200 gr yumuşak tereyağ

  • 1 su bardağı süt

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 3 su bardağı un 

  • 3 yemek kaşığı tercihen koyu renk kakao 

  • 4 yemek kaşığı süt 

  • 1/4 çay kaşığı tuz

  • Arası için: 2 adet muz (ince dilimlenmiş)

  • Üzeri için: Fındık

yapılışı

  • Beyaz çikolatalı krema için, çikolataları küçük parçalara ayırın ve benmari usulü eritin. Kabı 5 dakika kadar dinlendirin ve biraz ılıyınca yumuşak tereyağını ekleyip çırpın.
  • Daha sonra kremadan 50 ml kadarını yavaş yavaş ekleyin ve bu sırada çırpmaya devam edin. Karışım iyice ılıyıp oda sıcaklığına gelmeli.
  • Kalan 150 ml soğuk süt kremasını 3 dakika kadar yüksek devirde çırpın. Krema biraz katılaşıp sertleşince yine yavaş yavaş çikolatalı karışımı ekleyin ve 1 dakika kadar daha çırpın.
  • Çırpma işlemini 5 dakikadan fazla yapmayın, süt kreması kesilir ve tereyağına dönüşmeye başlar. Kremayı kekler pişip ılıyana kadar buz dolabında bekletin.
  • Zebra kek için, şeker ve tereyağını bir kapta krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Daha sonra yumurtaları hep birlikte ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Sütü ve vanilyayı ekleyin ve çırpın.
  • Karışıma un, kabartma tozu ve unu eleyin ve 1 dakika kadar karışana dek çırpın. Hamuru  2’ye bölün ve yarısını başka bir kaba alın.
  • 4 yemek kaşığı süt ve 3 yemek kaşığı kakaoyu bir kasede macun kıvamına gelene dek karıştırıp 2. kaptaki hamura ekleyin ve mikserle hamur tamamen kakaolu olana dek çırpın. 
  • 1. kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayın ve kenarlarını yağlayın. Beyaz hamurdan 2 yemek kaşığı kalıbın tam ortasına koyun. Beyaz hamurun tam ortasına 2 yemek kaşığı kakaolu hamur koyun. Bu işlemi hamurlar yarılanana dek uygulayın. Kesinlikle hamuru kaşıkla düzeltmeye veya şekillendirmeye çalışmayın. Önce kenarlarda boşluk olacaktır ama siz kat ekledikçe hamur yayılacak.
  • 2. kalıp için de aynı işlemi tekrarlayın. 2 kalıbı da 165-175 derecede önceden ısıtılmış fırına verin veya 1. kalıptaki kek pişip ılıyıp kalıptan çıkarılınca hamurun kalan yarısını da aynı şekilde sırayla ekleyip pişirin. 
  • Zebra kek katlarınız ılıyınca, keklerden birini bir servis tabağına alın ve üzerine 3 yemek kaşığı krema ekleyin. Kremayı yayın ve üzerini ince dilimlenmiş muzla kaplayın.
  • Daha sonra 2 kaşık daha krema ekleyin ve muzların üstünü kaplayın. Diğer katı koyun ve kremanın kalanı ile pastayı kaplayın. Üzerine fındıkları dizin.
  • Afiyet olsun!

Etiketler

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*