Değerlendirme:Çok KötüKötüİdare EderİyiÇok İyi
Loading...
Kurabiye Tarifleri

Zenci Kurabiye Tarifi

0 yorum

Zenci Kurabiye Tarifi

Tarif Sahibi uzakkoseKurs: KurabiyelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

12

Toplam Süre

32

malzemeler

  • 1/2 ölçü bardağı badem

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 1/4 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  • 20 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ oda ısısında (yaklaşık 1.5 paket)

  • 1/2 ölçü bardağı kakao

  • 1 tatlı kaşığı espresso toz kahve

  • 1 ölçü bardağı şeker

  • 1/4 tatlı kaşığı tuz

  • 2 adet büyük yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı vanilya özü (toz vanilya veya sıvı vanilya)

  • 2-1/4 ölçü bardağı Un 

  • 1/2 ölçü bardağı turbinado şeker yada sarı işlenmemiş iri şeker

yapılışı

  • Bademi kırmızı biber ve tarçın ile tavada yaklaşık 3 dk. kavurun. Ardından mutfak robotunda toz haline gelene kadar çektirin.
  • Diğer bir tavada 4 yemek kaşığı yağın içine kakao ve espresso tozunu macun kıvamı olana kadar karıştırın. 15- 20 dk soğutun. Badem tozunu ve unu ayrı bir kapta karıştırın. 
  • Geri kalan 16 yemek kaşığı yağı, şeker, tuz ve soğutulan kakao karışımını mikserde yüksek hızda min. 1 dk. krema haline gelene kadar çırpın. Spatula ile kenarlarda kalan yağları karıştırın.
  • Ardından yumurta sarılarını ve vanilyayı katıp orta hızda karıştırın. Unlu karışımı 3 etapta düşük hızda karışıma ekleyin.
  • Yumuşak hamuru folya kağıdına aktarın ve ince uzun rulo halinde sarıp en az 1 saat dolaba kaldırın.
  • Sertleşen hamuru işlenmemiş iri şekere bulayın ve yaklaşık 1/2 cm. kalınlığında yuvarlak kesin. 
  • Önceden ısıtılmış yaklaşık 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dk. pişirin. Kurabiyenin kenarları koyulaşmaya başlamadan evvel çıkarın koyulaşırsa fazla pişmiş olurlar.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*